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食品机械12月24日行业热点聚焦

发布日期:2021-06-27 17:45   来源:未知   阅读:

  花生是我国粮油资源中为数不多的从产量、消费量及贸易量均占优势的特色农产品之一。但是,由于长期以来对原料特性与品质评价技术研究不深入,造成花生加工专用原料不明,进而制约了花生加工业发展。随着便携式花生加工品质速测仪的推广应用,筛选适宜相关加工花生专用品种,推动花生产业的健康发展。【详情点击】

  我们的日常饮食中,乳制品占了很重要的一部分。如今我国的乳制品主要以液态奶为主,但随着乳业转型升级脚步的加快,市场上奶酪产品的数量和类型逐渐增加。经过多年沉寂,我国奶酪市场于近几年开始步入发展轨道。并且,奶酪加工设备的创新也将为国内奶酪市场带来更大的“蛋糕”。【详情点击】

  伴随着经济水平的持续上升,我国食品行业也在迅速发展。据悉,目前我国食品工业产值已达13万亿,作为其细分市场的餐饮业也达到了4万亿。与此同时,餐饮业上游的厨电市场却增速放缓。传统厨电行业经历了几十年的市场竞争后,行业洗牌加速,今后还应顺应消费结构的升级,与时俱进,赋能产品新价值。【详情点击】

  随着气温骤降,与冷有关的新闻也频上热搜,如#东北能速冻一切#、#千人泼水成冰#。据说,当地各类冻肉、冻鱼、冻鸡等速冻产品受到老百姓欢迎,销售十分火爆。近些年来,由于速冻技术、设备的不断发展与进步,实现了速冻食品保存与保鲜的双平衡,既解决了食物保存问题,又确保新鲜口感及还原性。【详情点击】

  现在,消费者对食品品质的要求逐渐提高,如何更有效地进行保鲜包装成为目前食品工业的研发课题之一。目前市面上出现了多种包装技术和设备用于食品包装,包括真空包装机、气调包装机等。日前,南京农业大学自主研发了一项新型冷杀菌保鲜包装技术,并有望在年内实现技术成果落地。【详情点击】

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